INGREDIENTES
MASSA
• 8 ovos em temperatura ambiente
• 300 gramas de açucar (1 1/2 xicara)
• 1 colher de chá de sal
• 220 gramas de farinha (1 3/4 xicara)
• 80 gramas de amido de milho (maizena) (1/2 xícara)
• 1 colher de sopa de baunilha
RECHEIO
800 gr. de doce de leite ou 2 latas de leite condensado cozidas
COBERTURA
200 gr de açucar de confeiteiro peneirado (2 xicaras)
30 ml de água fervente (2 colheres de sopa)
MODO DE FAZER
MASSA
pré aqueça o forno a 180 graus.
forre o fundo de 2 formas de 25cm com papel manteiga. Não unte a forma.
coloque na batedeira os ovos e o açúcar.
bata por 15 min. em velocidade alta com o batedor de globo.
diminua para média e acrescente a baunilha.
peneire os ingredientes secos juntos.
retire da batedeira e vá peneirando os secos por cima, dobrando a massa com uma espátula de baixo para cima, até incorporar totalmente. Cuide para não mexer demais.
distribua nas formas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
desenforme e retire o papel manteiga
CASQUINHA
misture bem o açucar com a água
MONTAGEM
coloque o bolo no prato que irá servir
espalhe o recheio e cubra com o outro bolo
espalhe a calda por cima e deixe secar por algumas horas
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